ラピス アジュール・スタッフブログ
静岡県静岡市のゲストハウス・結婚式場

ラピスアジュールスタッフブログをご覧の皆さん
こんにちは！今回は厨房 鈴木がお送りします。
　

今回は厨房の仕込みについて
書きたいと思います。
ウエディングケーキの打合せで、
「どれくらいで私達のケーキができるんですか？」
と質問されることがあります。

デザインで完成までにかかる時間は様々ですが、
大体のウエディングケーキは一週間かけて作ります！



月曜日から当日、披露宴中のケーキ入刀の直前まで
お二人に ”想像以上” と思ってもらえるよう
ウエディングケーキに力を注いでいます！！


一週間の仕込みで、ケーキに書く文字やイラストを
何度もチョコレートで書き直したり、
ケーキにのせるマジパン（砂糖などで作るお人形）を
納得がいくまで作り直したりと
世界でたった一つのお二人らしいケーキにするために
お二人の事を考えながら作っています。

以前、私がスタッフブログで
「お二人とはケーキの打合せから当日までの
約２ヶ月しか直接お話しする事ができないのが寂しい」
と言った事があります。
だからこそ！！担当プランナーに負けないくらい
お二人と仲良くなりたい！知りたい！と思い、
ついつい打合せが長くなってしまったり。。。笑

料理も同様に
一週間かけて仕込みをします！
月曜日からソースの元になる出汁をひいて
当日、料理にかけるギリギリまで味の調節をします。
野菜やお肉、お魚も一番美味しい状態で召し上がって頂けるよう
考えながら仕込みをしています！！
　

当日、オープンキッチンから見える幸せそうなお二人や、
楽しそうなゲストの方の顔を見るのが厨房スタッフが幸せを感じる瞬間です。


結婚式の中の２時間４５分のために、一瞬でも幸せを感じて頂けるよう
全力を尽くします！！！

最後までご覧いただき有難うございました。