ラピス アジュール・スタッフブログ
静岡県静岡市のゲストハウス・結婚式場

ラピスアジュールブログをご覧の皆さま、こんばんは
本日のブログは若山が担当させていただきます！

今日はラピスアジュールで働くPJ（サービススタッフ）のお話です

PJのお仕事と言えば・・・

お料理やドリンクをお客様にお届けする
待合室で新郎新婦の大切なゲストのおもてなしをする
ゲストの皆さまと一緒になって結婚式を盛り上げる

数えだしたら限がありません！

その仕事の中には結婚式でお届けするお料理を事前に食べてもらい、
少しでもゲストの気持ちになってもらうように、
フルコースのスタッフ試食会に参加してもらうこともあります
（フルコース食べることも仕事なのです）

その中で、どんな想いでシェフがメニューを考え、作っているのか
どのような過程でソースが作られているのか
　　　　　どうすればよりおいしく召し上がっていただけるだろうか

全員で考え、全員で答えをだす
もちろんシェフにも質問をします！


しかし、先日は食べるのではなく、シェフと共に料理を作る側として
新たにPJの仕事幅を増やしてみました！








いつも当たり前のように出してもらっている料理が
当たり前でないことを少しでも感じてもらえたら
厨房の仲間入りしたことがその子にとって、とてもいい経験になったと思います


そしてこれからも更に想いを込めて、お客様に料理を届けてくれると期待してます

やることも多く、たくさんの人に目配り、気配りをしなければいけないPJのお仕事
いつかこの経験が、「頑張ってやっといてよかった～」と、
みんなの人生に必ず役立つと信じてます

これからもよろしく！


最後までお読みいただきありがとうございます

若山