ラピス アジュール・スタッフブログ
静岡県静岡市のゲストハウス・結婚式場

皆さんこんばんは！

本日は厨房スタッフが担当します。

先日僕は料理長になる為に結婚式のフルコースを
考えて形にする勉強会がありました！

春のフルコースを考える上で最も重要なのは
食べてる間に飽きてしまわないように
季節感だったり食感を使ったりと
野菜を使って表現をすることを意識して作らせて頂きました。
自己満足で終わらないようにしたのですがやはり
まだまだ経験不足でもっとやれることがあるのではないかなと思いました。
先輩や料理長からのご意見を肝に銘じて
次の夏メニューもあります。春メニューで得た
知識と教わったことを意識しながやろうと思いました！
　

最後までご覧いただきありがとございます。