ラピス アジュール・スタッフブログ
静岡県静岡市のゲストハウス・結婚式場

みなさんこんばんは

本日は厨房の茅原が担当します！

ラピスアジュールでは月に一度
結婚式をラピスアジュールで挙げてくださった
新郎新婦のお二人の為にファンイベントというイベントをさせていただいております。

十二月はクリスマスや時にやりました！
クリスマスは素敵な日にというのもありフルコースを作ろうということになり各一人一人が担当して料理を一から作り上げました。

僕は3皿目の温かい前菜と4皿目のお魚料理を担当しました。

結果的にたくさんの新郎新婦から美味しいというお言葉をいただき心から嬉しく思いましたし自分自身の励みにもなりました。

まず考えるのに当たって難しかったのは一つのコースとして一つのお皿で完結させないことだなと思いました。

このお魚料理でスープベースのソースにさせて頂いたのも
温かい前菜が少し重いものになっているので
ここでクリームベースのソースだとどうしても
全体的に重すぎてしまうのでここではスープベース
にさせていただきました

考えて考えて美味しいと言って頂ける料理を作れたことが
何よりも嬉しかったです。
だからこそ料理はやめられないですしもっといろんな人に喜んで貰える料理を作りたいと思いました！

最後まで読んで頂きありがとうございます！