ラピス アジュール・スタッフブログ
静岡県静岡市のゲストハウス・結婚式場

ラピスアジュールブログをご覧の皆様こんばんは！
厨房の瀬尾です。
今回はお料理について書きたいと思います。

知っている方も多いと思いますがラピスアジュールでは、披露宴でお出ししているコース料理が年４回変わります！
料理長がその季節の食材を選りすぐり、季節感を楽しんで頂けるような盛り付けや
お料理のバランスを考えながらメニューを構成していきます。

結婚式を控えている新郎新婦さんや披露宴に列席されるゲストにお料理の説明を出来るようにウェディングプランナー、サービススタッフも実際のフルコースを食べるスタッフ勉強会をしております。
ナイフ・フォークはこれで食べやすいか、お料理の説明をどういう風するかなど話し合いながらより良いお料理を提供出来るように勉強する機会を設けています。
　
我々厨房スタッフも多く方々に満足して頂けるように美味しいのはもちろんこと、どう盛り付けたらきれいに見えるかなど考えながら励んでいます。



ちなみにこのお写真は秋メニューのメインのお肉料理です。


最後までお読みいただきましてありがとうございました！