ラピス アジュール・スタッフブログ
静岡県静岡市のゲストハウス・結婚式場

ラピスアジュールブログをご覧の皆様こんにちは

本日は、厨房の藤田がお送りします。

最近は、日が沈むのも早くなり朝方は少し寒いなと感じる
季節になってきました。



皆さまは　○○の秋・・・・
何を思い浮かべますか？？

運動の秋、読書の秋…

私は、なんといっても食欲の秋です。
食材が一番おいしい季節だからです！！


お料理は、春夏秋冬に合わせて４回変わります！
ラピスアジュールでは、9月から秋のオリジナルメニューに変わりました！
松茸を初め サンマや栗 鰆に鴨肉
稲穂や紅葉…旬の食材が一番輝くように彩りよく飾ります。

五感で楽しんでいただけるよう
魚やお肉だけでなく、野菜などすべての食材ひとつひとつに適した調理をしています。
『温める』という当たり前な工程だけでも、人参なら85℃でスナックエンドウなら１００℃にするなど細かな作業が味を何倍も美味しくするのです。

味はもちろんですが　、目で見て華やかな秋を感じられるフルコースに仕上がって
おります！
自信を持って新郎新婦やゲストの皆様に
お届けしていきたいと思います。


夏の疲れや、気温の変化で体調を崩しやすい季節なので
気を付けてお過ごしください


最後までご覧いただきありがとうございました。